سس آلفردو یکی از خوشمزه‌ترین سس‌های کلاسیک ایتالیایی است که برای پاستا، مرغ، یا حتی دیپ سبزیجات استفاده می‌شود.
در ادامه طرز تهیه ساده آن را آورده‌ام:
مواد لازم:
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده‌شده: ۱ پیمانه
- سیر خردشده: ۲ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- جعفری خردشده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه:
- در یک تابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- سیر خردشده را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطرش بلند شود.
- خامه را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گرم شود، اما جوش نیاید.
- پنیر پارمزان را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
- با نمک و فلفل سس را مزه‌دار کنید.
- سس آلفردوی شما آماده است! می‌توانید آن را بلافاصله با پاستا یا غذاهای دیگر سرو کنید.
