فیله سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فود است که در هر رستوران یا خانه‌ای می‌تواند به یک وعده خوشمزه تبدیل شود. ترد بودن و طعم بی‌نظیر آن همیشه به‌عنوان یکی از دلایل اصلی طرفداری این غذا شناخته می‌شود. حالا بیایید با هم یاد بگیریم چطور فیله سوخاری خوشمزه و تردی را در خانه تهیه کنیم.
مواد لازم:
- ۴ تکه فیله مرغ
- ۱ لیوان آرد سفید
- ۱/۲ لیوان پودر سوخاری
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پاپریکا (اختیاری)
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری سیر پودر شده
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
آماده‌سازی فیله‌ها: ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه‌های مناسب برش دهید. برای تردتر شدن، می‌توانید کمی آنها را با بیفتک کوب بکوبید.
مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و سیر پودر شده را با هم مخلوط کنید.
آماده کردن تخم‌مرغ: در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به‌دست آید.
پوشاندن فیله‌ها: هر تکه فیله را ابتدا در تخم‌مرغ زده شده فرو ببرید و سپس در مخلوط آرد و پودر سوخاری بغلتانید. این کار را برای همه فیله‌ها تکرار کنید.
سرخ کردن: در یک ماهیتابه، روغن را داغ کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، فیله‌ها را یکی‌یکی در روغن داغ قرار دهید و به مدت ۴-۵ دقیقه هر طرف را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
آب‌گیری: بعد از سرخ کردن، فیله‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
نکات:
- برای تردتر شدن، می‌توانید فیله‌ها را دوبار در مخلوط آرد و پودر سوخاری بغلتانید.
- اگر می‌خواهید فیله‌ها طعم‌دارتر شوند، می‌توانید قبل از پوشاندن فیله‌ها در آرد، آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در مخلوطی از ماست و ادویه‌جات مختلف قرار دهید.
- برای سرو، می‌توانید فیله‌های سوخاری را با سس مایونز یا کچاپ همراه کنید.
نتیجه:
حالا که فیله‌های سوخاری خوشمزه و ترد شما آماده است، می‌توانید از طعم و تردی بی‌نظیر آن لذت ببرید. این فیله‌های سوخاری نه تنها در کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد خوشمزه می‌شوند، بلکه می‌توانند به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده عالی هم برای خانواده یا دوستان شما باشند.
